한국 외식업계에서 향후 높은 성장 가능성이 기대되는 미국산 제품

A. 현재 수요가 높고 향후 추가적인 수요 증가가 예상되는 제품

1. 돼지고기 (냉장, 냉동 삼겹살): 2003년 12월에 발효된 미국산 소고기 수입금지 조치의 결과 많은 소고기 레스토랑들이 돼지고기 메뉴로 전환하였으며, 이로인해 수입육에 대한 추가적인 수요가 발생.  특히 삼겹살에 대한 소비자의 높은 선호로 인해 국내 공급물량만으로는 시장 수요를 따라가지 못하고 있음.  레스토랑의 경우 냉동육의 형태로 유통되는 것을 수요하는 점은 미국내 냉장육 유통과 차이가 있으므로 유의할 필요가 있음.  2004년 (본 리포트에 쓰인 통계는 모두 1월-11월 기준) 돼지고기 수입액은 전년도 대비 78퍼센트 급증한 총 3억불 규모.  미국산 돼지고기의 수입 역시 급증한 3천3백만불 기록.

2. 가공육 (소시지 및 햄류): 뷔페 레스토랑 및 안주 요리의 재료로 주로 쓰임.  2004년 수입된 총 2천 6백만불의 가공육 제품중 미국산 제품의 점유율은 33 퍼센트.

3. 계육 (냉동 및 가공 전처리 제품): 가금류 인플루엔자 발병에 따른 소비 위축에도 불구하고 한국은 계육 제품의 주요 수입국으로 남아있음.  현재 완전히 익혀진 제품만 미국으로부터 수입가능하나 양국간의 기술적인 검토작업이 완료되면 조만간 미국산 냉동 제품도 수입이 허가될 것으로 예상됨.  현재 전처리 가공제품에 대한 수요가 꾸준히 증가하고 있어 이 분야의 제품에 대한 관심이 요구됨.  냉장 생닭의 경우 매우 까다로운 위생 검역조건을 충족시키기 어려워 현재 수입되고 있는 제품은 거의 없는 실정임 (대장균이 검출되지 않아야 함).  냉동 제품에 대한 금수 조치 이전 미국의 연간 한국 수출 물량은 3천-5천만불 규모였음.

4. 수산물 (냉동 및 가공제품): 한국은 주요한 수산물 수입국가중 하나.  연안해 수산 자원의 고갈 및  원양 어업의  감소로 인해 향후 수입 의존도는 계속 증가할 것으로 예상됨.  2004년 총 수입액은 전년도보다 16퍼센트 증가한 19억 7천만불 규모.  미국으로부터의 수입액은 1억 2천만불 기록.  미국으로부터 현재 수입되고 있는 주요 어종으로는: 알래스카 명태, 명태 연육 가공품, 명태 알, 홍어, 고등어, 먹장어, 광어, 가리비, 대구, 연어, 아귀, 배쓰, 해삼.  수입 제품중 가공제품의 비중은 21퍼센트로 추정.

5. 가공 과일 및 견과류: 자연적인 제품이고 건강에 이롭다고 알려진 과일 및 견과류의 수요가 증가하고 있음.  특히 이들 제품을 원료로 하는 다양한 메뉴들이 소개되면서 보다 다양한 제품들에 대한 수요가 창출되고 있음.  2004년 수입액은 전년보다 8퍼센트 증가한 총 1억 5천만불을 기록하였으며, 미국산 수입은 3퍼센트 증가한 2천2백만불 규모.  현재 수입되는 주요 미국산 제품으로는 가공된(건조, 냉동,